LEONARDO PROSJEKT Vg2 MATFAG MÜNCHEN - 2009

Her er noen tilbakemeldinger fra våre elever:

Marte Huste

09.03.09 reiste vi til Muchen for å være utvekslet i tre uker. Jeg gledet meg veldig og var veldig spent. Flyturen gikk bra og vi startet allerede dagen etter med å dra på skolen for å drikke kaffe med lærere og kontaktpersoner. Vi ble vist rundt på den tyske skolen og i bedriftene vi skulle jobbe på. Dagene etter skulle vi jobbe i bedrifter. Jeg jobbet på et sted som heter Konditorei Widmann. Det var et veldig tradisjonelt sted som er familiedrevet i to generasjoner. Der ble det lagd typiske tyske kaker.

I bedriften jobbet det 10-12 stykker og de var veldig vennlige og hyggelige, men det var også et veldig strengt sted. Du kunne ikke gjøre mye feil før du fikk høre det. I løpet av dagene i bedriften fikk jeg være med ned i chocolaterie’et, legge opp kaker og være med å observere mye. Jeg var veldig godt fornøyd med bedriften fordi de var utrolig hyggelige og vi slapp å gjøre de kjipeste jobbene, noe som ofte kan skje når man er utplasseringselev.

Ellers på fritiden var vi på forskjellige utflukter, shopping og mye annet. Det en utrolig fin tur man kommer til å huske veldig lenge.

Hanne Hoel

Vi var 6 stk. som reiste på utvekslingstur til München, hvor vi var i tre uker. Vi var fem konditorer og en kjøttelev.

Jeg og Kaja jobbet på Neulinger Feinbakerei, som var et ganske lite og tradisjonelt konditori. Det ble lagd mye marmorkaker, ostekaker, kirsch torten, petit fours, tiramisu osv. De var ikke så gode i engelsk der nede, men vi var heldige og det var to stykker i vår bedrift som var gode i engelsk. Vi var og rundt og gjorde litt kulturelle ting, som botanisk hage, deutsches museum (en type tekninsk museum), matmesse.

Vi var noen dager på den tyske mat skolen, og så hvordan det var. De har veldig forskjellig skolesystem fra oss, noe vi fikk oppleve.
Vi lærte mye forskjellig på turen, både om tysk konditorkultur, og om ”ting og tang”. Etter at vi hadde vært der nede en uke, kom det ned tre svenske utvekslingselever, noe som var veldig hyggelig. Det var fint å kunne snakke med noen andre og kunne bruke norsk, hehe.

Kaja Holli

Leonaro utveksling sprojekt er en veldig fin mulighet. Heldige meg så har jeg fått delta to år på rad. Først til Gøteborg i fjor og i år til Munchen Tyskland. Vi var 5 konditorer og 1 kjøtt elev som reiste nedover til Munchen 09.03.09. Der skulle vi være i tre uker å jobbe. Sammen med Hanne jobbet vi på et lite tradisjonelt sted som hete Neulinger. Der laget vi mye forskjellige kaker.
Vi gjorde også ting på fritiden, vi var på musem, i en konsentrasjons leir, også ble det en del shopping da. Også var jeg og Marte å badet på Olympiabadet. Oppholdet var veldig fint og ganske lærerikt. Vi hadde mye fint vær men også litt skiftende med regn og snø.

Madeleine Markussen

Jeg var også en av de seks som dro til München og deltok i Leonardo prosjektet, som konditor elev. Min utplassering var sammen med Marte på Konditorei Widmann et ganske fancy konditori, hvor man merket at de var en veldig velstående. Dette så man på hvordan bedriften så ut og hvordan produktene ble satt frem. Derfor var standardene høye, og det tok ikke lang tid før du ble korrigert hvis du gjordet en feil. Vi merket spesielt pirkingen når vi holdt på med praliner nede i chocolateriet og når vi lagde marsipanfigurer. Men jeg likte det at det var så høye standarder fordi det fikk meg til å yte mitt beste, og man merket jo at vi kom inn i dems rutiner når de ikke pirket på oss lenger.

Vi var også med på å lage andre tradisjonelle tyske kaker som rombombe (en restekake), mange kaker med kirsebær(ekstremt tradisjonelt)+++

Vi var også på mange utflukter bare oss, eller med lærere fra den norske skolen og den tyske, vi var sammen med de svenske elevene og noen tyske. Så mulighetene til å se Tyskland var stor. Steder vi var på var English garden, Olympia parken, Deutches museum, Dachau (konsentrasjonsleir), Botanisk hage, Hauphbrauhaus, Ølbryggeri + masse mer.

Tone Strand

Jeg var med på Leonardo prosjektet, den eneste kjøttfageleven av seks stykker. Jeg var utplassert i en butikk som het Herrmannsdorfer, en økologisk butikk. Der gjorde jeg litt av alt, jeg feide gul, ryddet, varerullerte produkter, fylte på varer, lagde enkelte produkter (som kalverulader, en slags kremost som jeg dessverre ikke husker navnet på, og eggesalat.), var i kassen, og kundeveiledning. Dessverre så kunne ikke den personen som kunne mest om kjøtt engelsk, så med henne pratet jeg tysk/italiensk/norsk/engelsk med.

Hun var lei seg for at vi ikke kunne prate ordentlig sammen, men det funket på ett vis.

Butikken var velstående, de prisene som det var på varer i en vanlig, ikke-økologisk butikk var det på 100 gram av samme vare i den butikken jeg var i. Butikken fikk kjøtt, enkelte ostetyper, og bakevarene, og ølet sitt fra en gård, som en visjonær fra Nord-Tyskland hadde startet for en del år tilbake. Resten ble importert/kjøpt fra andre land og bedrifter som også drev med økologisk drift.

Jeg var også med på alle de utfluktene som de andre var med på, med unntak av Deutches museum, da jeg var på jobb.

Burak Altunay

Jeg var med på Leonardo prosjektet, vi har vært i München 3 uker. Jeg har vært på en bedrift som heter Riscarht, det største konditori og bakeri i München. I den bedriften var det 5 forskjellig avdelinger. Jeg har vært på konditori, bakeri og wienerdeig avdelingen. Arbeids- tida var mellom 7-15. vi hadde fri på helgene. Jeg har lært meg mange forskjellig tingav om tyske produkter og bruk verktøy. Første uken var 2 lærere med oss. Og på fri tiden jeg var ofte ute på byen. Det var ikke vanskelig og finne venner for meg og alt gikk veldig bra. Jeg var veldig fornøyd med oppholdet.